La Fiambrería. Charcutería y Provisiones
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Elaboramos carnes curadas inspiradas mayormente en estilos y métodos tradicionales europeos preparados en Chile, usando materia prima nacional y especias de excelente calidad.
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Productos destacados

Mortadella con pistachos
De sabores delicados y aromas que conquistan el paladar típico de la mortadela tradicional tipo italiana con PISTACHOS. Nuestra Mortadella se caracteriza por su carnosidad y elasticidad que son parte del conjunto de elementos que aportan estructura a todos los ingredientes, y por la dulzura y fusión de todos los sabores que dan un retrogusto con un valor agregado, pues deja el paladar limpio y con ganas de mas. Para la elaboración de este exclusivo producto se utilizan las mejores materias primas según la receta di Marco. Presentación: 250g. aprox. Laminado, envasado al vacío.
$5.990
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Guanciale
Nuestro Guanciale se elabora utilizando la papada del cerdo, un corte similar a la pancetta pero de un contenido graso mayor y mas gustosa. En La Fiambrería curamos nuestro guanciale por un par de semanas usando un mix de especias para luego secarlas por mas de 3 meses. El guanciale puede ser disfrutado de distintas formas o en preparaciones como en un típico Spaghetti alla Carbonara Italiano. Presentación: 120g aprox. Trozo entero, envasado al vacío.
$5.990
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Longaniza Ahumada
Longaniza tradicional chilena ahumada tipo Chillan, ideal para la parrilla en estas fechas patrias. Presentación: 450g. aprox. 4 unidades, envasado al vacío.
$5.390
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Bresaola
Elaboramos nuestra propia Bresaola apegados al mejor estilo italiano de la Bresaola della Valtellina. Ideal para comer sola o con antipasto, aceite de oliva y zumo de limón. Presentación: 120g. Laminado, envasado al vacío.
$8.390
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Coppa
Nuestras Coppas se elaboran con un corte de excelente marmoleado que le concede estupendas cualidades para la elaboración de productos curados. Son mínimamente procesadas con pocos ingredientes y saladas por un par de semanas, garantizando así una acentuación en sus sabores, para luego embutirlas en una tripa natural, atarlas a mano y dejarlas secar por varios meses. Presentación: 120g. Laminado, envasado al vacío.
$5.990
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