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Bienvenido a La Fiambrería
Elaboramos carnes curadas inspiradas mayormente en estilos y métodos tradicionales europeos preparados en Chile, usando materia prima nacional y especias de excelente calidad.
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Productos destacados

Coppa
Nuestras Coppas se elaboran de una pieza entera de lomo vetado de cerdo, ubicado detrás de la cabeza y encima del hombro. Un corte de excelente marmoleado que le concede estupendas cualidades para la elaboración de productos curados. Son mínimamente procesadas con pocos ingredientes y saladas por un par de semanas, garantizando así una acentuación en sus sabores, para luego embutirlas en una tripa natural, atarlas a mano y dejarlas secar por varios meses. Presentación: 120g. Laminado, envasado al vacío.
$5.990
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Prosciutto
Elaborado a partir de piernas de cerdo, las cuales se cortan para darles su forma característica de pera. Las piernas son saladas y secadas por varios meses para continuar con un proceso de maduración y envejecimiento mas prolongado donde se intensifican sus sabores. Presentación: 120g. Laminado, envasado al vacío.
$5.990
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Pastrami
En La Fiambrería nos propusimos crear el mejor Pastrami de la ciudad. A cada corte de vacuno se le remueve cualquier exceso de grasa, se cura, se envuelve en una capa de nuestras especias para asegurar el sabor perfecto del Pastrami y luego es ahumado. Ideal para asar a la plancha, preparar sandwiches o servir frío. Presentación: 250g. aprox. Laminado, envasado al vacío.
$5.990
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Mortadella di Marco
De sabores delicados y aromas que conquistan el paladar típico de la mortadela tradicional tipo italiana. Nuestra Mortadella se caracteriza por su carnosidad y elasticidad que son parte del conjunto de elementos que aportan estructura a todos los ingredientes, y por la dulzura y fusión de todos los sabores que dan un retrogusto con un valor agregado, pues deja el paladar limpio y con ganas de mas. Para la elaboración de este exclusivo producto se utilizan las mejores materias primas según la receta di Marco. Presentación: 240g. aprox. Laminado, envasado al vacío.
$5.690
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Bresaola
Elaboramos nuestro propio jamón crudo de vacuno (Bresaola) apegado al mejor estilo italiano de la Bresaola della Valtellina. Ideal para comer sola o con antipasto, aceite de oliva y zumo de limón. Presentación: 120g. Laminado, envasado al vacío.
$8.390
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