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Bienvenido a La Fiambrería
Elaboramos carnes curadas inspiradas mayormente en estilos y métodos tradicionales europeos preparados en Chile, usando materia prima nacional y especias de excelente calidad.
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Productos destacados

Salame toscano
Nuestro salame tipo Toscano destaca por su color rojo intenso y corte grueso donde distinguen los cubos de grasa y carne, sazonado con pimienta negra y hecho en una presentación que nos permite ofrecer una pieza entera. Presentación: 250-300g. Entero, envuelto.
$11.990
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Guanciale
Nuestro Guanciale se elabora utilizando la papada del cerdo, un corte similar a la pancetta pero de un contenido graso mayor y mas gustosa. En La Fiambrería curamos nuestro guanciale por un par de semanas usando un mix de especias para luego secarlas por mas de 3 meses. El guanciale puede ser disfrutado de distintas formas o en preparaciones como en un típico Spaghetti alla Carbonara Italiano. Presentación: 120g aprox. Trozo entero, envasado al vacío.
$5.990
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Prosciutto
Elaborado a partir de piernas de cerdo, las cuales se cortan para darles su forma característica de pera. Las piernas son saladas y secadas por varios meses para continuar con un proceso de maduración y envejecimiento mas prolongado donde se intensifican sus sabores. Presentación: 120g. Laminado, envasado al vacío.
$5.990
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Jamon cocido
En La Fiambrería ideamos el jamón cocido ideal de sabor delicado e inconfundible se forma ocupando piezas de carne de cerdo que sean compactas, sabrosas, con una cobertura uniforme de grasa y color blanco rosado que le otorgan a nuestro producto una textura y suavidad excepcional, según la receta exclusiva di Marco. Presentación: 250g aprox. Laminado, envasado al vacío.
$4.090
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Longaniza Ahumada
Longaniza tradicional chilena ahumada tipo Chillan, ideal para la parrilla en estas fechas patrias. Presentación: 450g. aprox. 4 unidades, envasado al vacío.
$5.390
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Speck
En la fiambrería usamos el mismo proceso de elaboración de nuestro Prosciutto para elaborar esta variación ahumada (Speck). Las piezas son saladas, ahumadas en frio con roble y secadas por varios meses para acentuar su maduración y envejecimiento lo que intensifica sus sabores. Presentación: 120g. Laminado, envasado al vacío.
$5.990
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Post de instagram Speck 𝗔𝗵𝘂𝗺𝗮𝗱𝗼👌🏻 Un manjar culinario. Disfrútalo en tu próximo picoteo, tabla, sandwich o solo!
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Disponible en nuestra tienda online con delivery o pick-up.
Post de instagram ¿Pensando que ponerle al pan o la picada? Nuestra Mortadella di Marco y Cottosalami son el dúo perfecto para cualquier plato. 
A comer!
Post de instagram En La Fiambrería nos propusimos crear el Pastrami más rico de la ciudad.

A cada corte de vacuno se le remueve cualquier exceso de grasa, se cura, se envuelve en una capa de nuestras especias 🤫para darle sabor y jugosidad y posteriormente ser ahumado. 

Ideal para asar a la plancha, preparar sandwiches o servir frío.

Presentación:
250g. aprox. Laminado, envasado al vacío.